甜茶叶是一种以其甜美的口感而著称的茶类，在中国南方地区也被称为“黄茶”。其制作过程类似普洱茶和黑茶，但它的天然酶类活性较高，导致茶叶中的多糖和氨基酸会在发酵过程中转化为葡萄糖和麦芽糊精等甜味物质，从而使茶叶具有甜美的口感。甜茶叶的产地主要在中国福建、浙江、广东、湖南等地。